2010年黄酒业产量达到134.14万千升，同比增长10.94%，工业总产值116.82亿元，同比增长20.73%，销售产值107.48亿元，同比增长19.04%。黄酒行业龙头骨干企业古越龙山、会稽山、金枫、沙洲优黄、塔牌等不断做强做大，发展迅速。

在发展绿色黄酒方面，到2010年底，黄酒业已经建成的绿色原料基地超过35万亩，为生产绿色黄酒打下了基础。黄酒《质量安全控制集成技术在黄酒工业化生产中示范与推广》项目列入了国家星火计划重点项目，为绿色黄酒生产提供了科技支持。在发展人文黄酒方面，继中国黄酒博物馆开馆后，古越龙山等绍兴酒企业利用每年中国绍兴黄酒节之际，举办“绍兴酒开酿节”等各种活动，宣传黄酒文化。通过黄酒文化宣传、品牌推介，黄酒的市场不断延伸和拓展，在全国市场上认知度越来越高。在发展科技黄酒方面，黄酒企业越来越重视科技投入，古越龙山、金枫等不少企业常年与江南大学、中国食品发酵研究院等大专院校、科研单位合作，进行技术公关，促进黄酒质量提升。目前《低度营养滋补性黄酒的产业化》通过了浙江省农业科技成果转化项目验收，并获得中国食品科学技术学会产品创新二等奖，大量黄酒科研项目通过鉴定，有些还获得了国家级奖项。

此外，黄酒行业在自身发展的同时，不忘回报社会，金枫等企业通过赞助贫困孩子上学等公益事业，提高了黄酒企业美誉度，收到了良好的社会效应。

黄酒行业的发展空间巨大，消费环境有望不断改善。近几年，黄酒的产量增速维持在10%以上，优势企业努力进行产品结构调整、加强营销资源投入和努力培养消费人群的情况下，行业收入增速有望逐年提升。长期来看，黄酒消费空间巨大，走出区域或只是时间问题而已。

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