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2009-2010年中国调味品行业市场研究报告
发布日期:2010.03.01 市场跟踪日期:2009.01.01 - 2010.01.01
总 监 制:
首席分析师: 责任分析师:黄晓丹 廖珊
分析机构:糖酒快讯网市场分析中心 市场调查:
编辑机构: 页数:147
联 系 人: 价格:¥0.00元
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内容简介: 购买请联系 028-86065777
基于2009年调味品行业市场现状、存在问题、发展趋势等的变化,糖酒快讯市场研究中心运用大量案例和数据,对2009年上半年的宏观经济形势、产业政策、消费者群体、地区市场、行业企业等问题作出分析并加以总结,发表了《2009年上半年调味品行业市场研究报告》。《报告》报告全文近12万字,分行业、市场、营销、企业以及预测五个部分,是糖酒快讯市场研究中心每半年一次的大型综合报告。
《报告》的主旨是为企业和经销商提供调味品市场的中、长期情况汇总,为生产、经营、销售等活动提供有益参考,并对调味品行业既往的经营周期提出建议、意见,以促进行业的整体发展。
近年来,我国调味品业增长强劲发展势头,成为食品行业中增幅最快的门类之一,市场消费量每年剧增。2003-2006年各年调味品整个行业销售收入为:2003年380亿元,2004年590亿元,2005年614亿元,2006年686.47亿元。2007年,调味品和发酵制品规模以上企业实现总产值914亿元,同比增长27.9%。统计数据显示,2008年1-12月,全国调味品、发酵制品制造工业总产值为1158.91亿元,同比增长28.07%,实现产品销售收入975.21亿元,同比增长27.79%;实现利润总额63.73亿元;上缴税金总额34.86亿元,同比增长14.93%。
国家统计局数据显示,2009年1-11月,全国调味品、发酵制品制造业累计总资产达到95801805千元,同比增长15.81%;实现主营业务收入113905536千元,同比增长19.24%;实现工业销售产值(当年价格)116953382千元,同比增长20.79%。从细分行业来看,截止到09年11月,全国酱油、食醋及类似制品行业产品实现工业销售产值(当年价格)32795564千元,同比增长25.68%;味精制造行业实现工业销售产值(当年价格)35217216千元,同比增长24.25%;其他调味品、发酵制品制造业实现工业销售产值(当年价格)48940602千元,同比增长15.47%。
进入2009年,以粮油为基础的调味品原料价格开始上涨,幅度达到70%到80%,调味品企业面临着不可避免的成本挑战。为了转嫁成本压力,调味品企业除了可以适当上调部分产品价格外,还可在保证品质的前提下,不断地开发出具有高附加值的产品以促进消费升级。而功能化、细分化,将是调味品产业升级的发展方向。随着人们生活水平的提高,市场对调味品的功能需求也越来越丰富,以营养、健康为诉求以及针对不同菜肴制作的调味品将成为行业发展趋势。根据餐饮业对标准便捷化的需求、家庭消费对方便味美营养的需求、食品加工业对专业化的需求,调味品企业可生产出各种特色鲜明的产品,市场将逐渐步入细分化时代。
2010年可谓是充满机遇的一年,因为随着行业洗牌的步伐被不断推进,大企业大品牌将迎来更大的发展空间,获得更大的市场份额。同时,中小企业将更加清楚地认识到品牌的作用。例如在中央电视台2010年黄金资源广告招标竞购大会上,调味品业各细分子行业包括酱油、榨菜、腐乳、料酒等都有品牌在投放招标段。
报告目录:
第一部分 行业篇
第一章 调味品行业发展环境分析
第一节 国内宏观经济环境分析
第二节 经济环境对食品饮料业的影响
第三节 经济环境对调味品业的影响
第三节 行业政策法规环境分析
一、食用盐仍适用13%增值税率新规定
二、发改委下达2009年食盐分配调拨计划和干线运输计划的通知
三、调味品中使用食品添加剂的规定
四、卫生部公布食品中可能违法添加的非食用物质
五、中国规定了食用香精的标签要求及应标示的内容
六、《调味品经销商经营管理规范》公布
七、《食品安全法》于6月1日正式实施
八、《餐饮服务许可证》于6月起启用
九、9月1日起食品包装纸须获“QS”认证
十、《橄榄油、油橄榄果渣油》国家标准于10月1日实施
十一、质检总局修改《食标识管理规定》
第二章 2009年上半年国外调味品市场发展分析
第一节 全球调味品市场概况
第二节 印度调味品市场分析
一、 印度面临食糖供需缺口
二、 印度09年进口食用油市场规模增大
第三节 日韩美调味品市场分析
一、09年日本酱油市场动态
二、09年日本泡菜市场动态
三、09年韩国泡菜市场动态
四、09年韩国食品市场动态
五、美国花生酱被沙门氏菌污染
第三章 中国调味品市场现状
第四章 2009年调味品行业大事记
第五章 中国调味品、发酵制品制造行业运行数据监测分析
第一节 2003-2009年中国调味品及发酵制品制造行业经营数据分析
第二节 2009年1-11月中国调味品及发酵制品制造行业经济指标分析
一、2009年1-11月行业具体生产经营数据分析
二、2009年1-11月行业营销管理费用数据分析
三、2009年1-11月行业市场规模变化分析
第三节 2009年1-11月调味品细分行业经济指标分析
一、2009年1-11月味精制造行业经济指标分析
(一)2009年1-11月味精业具体生产经营数据分析
(二)2009年1-11月味精业营销管理费用数据分析
(三)2009年1-11月味精业市场规模变化分析
二、2009年1-11月酱油、食醋及类似制品行业经济指标分析
(一)2009年1-11月酱油、食醋及类似制品业具体生产经营数据分析
(二)2009年1-11月酱油、食醋及类似制品业营销管理费用数据分析
(三)2009年1-11月酱油、食醋及类似制品业市场规模变化分析
第二部分 市场篇
第六章 调味品原料市场分析
第一节2009年大豆市场分析
一、2009年大豆市场概况
二、2010年大豆市场预测
第二节 2009年国内油菜籽市场分析
一、2009年油菜籽市场概况
二、2010年油菜籽市场预测
第三节 2009年国内食糖市场分析
一 2009年国际食糖市场分析
二 2009年国内食糖市场分析
第七章 中国调味品行业细分市场分析
第一节 酱油市场发展分析
一、2002-2009年我国酱油生产情况分析
二、我国酱油市场现状简述
三、2009年酱油市场动态
第二节 味精市场发展分析
一、2006-2009年我国味精产量分析
二、我国味精市场现状简述
三、2009年我国味精市场动态
四、2007-2009年我国味精进出口分析
第三节 食用植物油市场发展分析
一、2001-2009年我国食用植物油产量分析
二、2008-2009年我国食用植物油进口分析
三、我国食用植物油市场现状简述
四、2009年我国食用植物油市场分析
第四节 食醋市场发展分析
一、我国食醋市场现状简述
二、2009年食醋市场发展概况
第五节 番茄酱市场发展分析
一、我国番茄酱生产情况简述
二、我国番茄酱出口情况简述
第六节 食盐市场发展分析
第七节 鸡精市场发展分析
第八节 复合调味品市场发展分析
第九节 泡菜市场发展分析
第八章 2009年餐饮市场运行状况分析
第一节 我国餐饮市场现状
第二节 2009年我国餐饮市场分析
一、餐饮业融资力度加大
二、餐饮企业扩张树品牌
三、大众餐饮市场发展增速
第三节 2010年我国餐饮市场预测
第九章 其他相关行业市场运行状况分析
第一节 我国调味品包装市场简析
第二节 我国食品添加剂市场简析
第三部分 营销篇
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