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中国乳品行业市场研究报告(2008上半年)
发布日期:2008.09.01 市场跟踪日期:2008.01.01 - 2008.06.30
总 监 制:
首席分析师: 责任分析师:谢骥 张炜彬
分析机构:糖酒快讯网市场分析中心 市场调查:
编辑机构: 页数:84
联 系 人: 价格:¥0.00元
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内容简介: 购买请联系 028-86065777
乳制品市场竞争更是发生巨变:固体乳制品正在中国乳业的产业结构中逐渐崛起,“液态奶时代”或将终结……
基于2008年上半年乳制品行业市场现状、存在的问题和发展趋势等的变化,糖酒快讯市场研究中心运用大量案例和数据,对半年来的宏观经济形势、产业政策、消费者群体、地区市场、行业企业等问题加以分析并作出总结,发表了《中国乳品行业市场研究报告(2008上半年)》。《报告》全文分为行业、市场、竞争、企业、营销以及预测六个部分,是糖酒快讯市场研究中心每半年一次的大型综合报告。
《报告》的主旨是为企业和经销商提供饮料市场的中、长期情况汇总,为生产、经营、销售等活动提供有益参考,并对饮料乳品行业既往的经营周期提出建议、意见,以促进行业的整体发展。
终端销量增速再次下滑,行业亟待结构性调整
《报告》中提到:上半年,与高速增长的经济实力、消费需求相伴的还有继续增加的通胀压力和突如而来的汶川地震。政府为了调控宏观提出临时价格干预措施,出台《乳制品加工行业准入条件》、《乳制品工业产业政策》等产业政策。企业为了“自救”,开始涨价、竞争高端。
从终端消费价格变化来看,企业实际的提价幅度小于终端的提价幅度。销售环节以高于生产企业的提价幅度在销售,最大的一块“蛋糕”实际上被流通环节的商家所赚取。终端零售价格的强势攀升显示了部分负面效应,第一季度的乳制品销量增速再次下滑。业界表示,这主要是受原料成本持续上涨和临时价格干预措施等因素的影响。不仅如此,1-5月,全国液态奶产量同比增加9.55%,增速首次降到10%以下。而前两年的增速分别是25%和14.7%。可见液态奶独大,冰淇淋、奶粉等产品疲软的发展态势已成为目前中国乳业的发展瓶颈。目前,中国的乳品生产结构和消费结构已经越来越不适应可持续发展的需要,亟待进行结构性调整。
奶源问题引出行业新规,企业建立牧场十分紧迫
《报告》中提到:上半年,飞鹤乳业位于齐齐哈尔市的两座中国最大的欧美国际示范牧场的正式运营,以及位于内蒙古的蒙牛欧美国际示范牧场的运营,标志着中国乳品企业开始从奶农散养奶牛,转向企业自建集约化现代牧场奶牛饲养。而此前伊利、蒙牛也已经在四川开始大力发展合约牧场。随着国内众多乳品企业纷纷跟进并相继宣布要自建牧场——中国乳业竞争正式跨入了牧场时代。加上从2007年的原奶涨价,到2008年5月初乳企新疆抱团降低收购价格,以及日趋严格的食品安全要求,奶源可控性对乳企的重要性已经显现。中国乳业市场的快速发展与奶源的滞后形成了鲜明对比,成为了中国乳业发展的一块短板。3月20日国家发改委发布的《乳制品加工行业准入条件》规定,新增乳品项目(企业)的日处理能力要达到200吨以上,其中已有原料乳数量不低于加工能力的30%。但是,目前全国只有不到10%的牛奶原料是来自牧场。按照这个规定,无论是大企业新上马项目,还是新成立的乳品企业,在开始进行生产之前都必须先设立牧场。因此,对于企业的长远战略来说,建立牧场有着十分现实的紧迫性。
企业盈利能力受到挑战,运作重心强调区域细分
……
报告目录:
第一部分 行业篇
第一章 经济环境对乳品行业的影响分析
一、经济增长带动消费升级
二、通胀压力依然存在
三、汶川地震影响食品价格
第二章:产业政策对乳品行业的影响分析
一、《加强液态奶标识标注管理的通知》实施
二、新西兰进口奶粉关税降低
三、《乳制品加工行业准入条件》出台
四、《乳制品工业产业政策》发布
五、其他法规
第三章:行业生产状况分析
第一节 供应状况分析
一、产量分析
二、市场规模分析
三、国内供应状况分析
第二节 需求状况分析
第三节 进出口分析
第四章:乳品行业发展状况分析
第一节 乳品行业热点简析
第二节 乳品行业特点分析
第三节 细分行业分析
一、液态奶行业分析
二、奶粉行业分析
三、奶酪行业分析
四、冰淇淋行业分析

第二部分 市场篇
第五章:乳品行业区域市场分析
第一节 华北地区乳品市场分析
一、华北地区乳品市场简析
二、典型市场—北京分析
第二节 华中地区乳品市场分析
一、华中地区乳品市场简析
二、典型市场—郑州分析
第三节 华东地区乳品市场分析
一、华东地区乳品市场简析
二、典型市场—上海分析
第四节 华南地区乳品市场分析
一、华南地区乳品市场简析
二、典型市场—广州分析
第五节 西南地区乳品市场分析
一、西南地区乳品市场简析
二、典型市场—成都分析
第六节 西北地区乳品市场分析
一、西北地区乳品市场简析
二、典型市场—西安分析
第七节 东北地区乳品市场分析
一、东北地区乳品市场简析
二、典型市场—沈阳分析
第六章:消费者分析
第一节 消费者需求分析
第二节 消费特征分析

第三部分 竞争篇
第七章:乳品行业竞争状况分析
第一节 乳品行业竞争格局分析
第二节 竞争品牌活跃度分析

第四部分 企业篇
第八章:领先企业状况分析
第一节、伊利集团市场状况分析
一、伊利集团2008年上半年企业动态
二、伊利集团发展状况分析
第二节、蒙牛集团市场状况分析
一、蒙牛集团2008年上半年企业动态
二、蒙牛集团发展状况分析
第三节、光明集团市场状况分析
一、光明集团2008年上半年企业动态
二、光明集团发展状况分析

第五部分 营销篇
第九章:乳品行业营销状况分析
第一节 乳业营销存在的主要问题
第二节 经典案例分析
第十章:新品分析

第七部分 预测篇
第十一章:乳品行业发展趋势预测
一、市场细分趋势更加明显
二、市场份额将高度集中
三、企业运作重心逐渐下移
四、市场竞争重点转向高端
五、竞争模式升级为品牌竞争
附表:乳品行业产销量数据及经济指标数据相关统计
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