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2008-2009年中国休闲食品行业市场研究报告
发布日期:2009.03.01 市场跟踪日期:2008.01.01 - 2008.12.31
总 监 制:
首席分析师: 责任分析师:张炜彬 谢骥
分析机构:糖酒快讯网市场分析中心 市场调查:
编辑机构: 页数:129
联 系 人: 价格:¥0.00元
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内容简介: 购买请联系 028-86065777
经济增速放缓,消费需求受到抑制。我国 GDP 增速从2007 年第二季度的12.7%后一直下降,2008年三季度降至9%;CPI也是持续回落,通缩风险开始显现;社会消费零售额增速放缓,消费者信心指数下降,城镇居民消费支出增速下滑等一系列指标显示出在未来经济下行的时期内,消费需求将受到抑制。食品饮料行业需求必然受到影响。
基于2008年休闲食品行业市场现状、存在问题、发展趋势等的变化,糖酒快讯市场研究中心运用大量案例和数据,对全年的宏观经济形势、产业政策、消费者群体、地区市场、行业企业等问题作出分析并加以总结,发表了《2008-2009年休闲食品行业市场研究报告》。《报告》全文分行业、市场、竞争、企业、营销以及预测六个部分,是糖酒快讯市场研究中心每年一次的大型综合报告。
《报告》的主旨,是为企业和经销商提供休闲食品市场的中、长期情况汇总,为生产、经营、销售等活动提供有益参考,并对行业既往的经营周期提出建议、意见,以促进行业的整体发展。
宏观经济环境对细分行业的影响有别
2008年全球金融危机对我国经济的影响已经显现,但由于产业性质所致,对休闲食品行业的影响较小,而且对细分行业的影响不同。对于方便食品行业,方便面等对金融市场的依赖性没有科技类、制造类等产业高,金融危机到来会压缩高端市场消费,对于以方便面为代表的中低端方便食品市场,则会在国家对内需拉动、退税、政府扶持、灾后重建的同时表现出逆金融危机的活力。但随着后金融危机后遗症的展现,方便食品市场增长有可能会受到制约,未来两年内的整个方便食品市场或将面临严峻的增长乏力状况。
休闲食品总量继续保持增长,幅度有所放缓
《报告》中提到:2008年的金融危机来势凶猛,已经波及我国经济,但由于产业性质所致,对休闲食品行业的影响不会如其它金融业、制造业那样大。2008年我国休闲食品总量继续保持增长,只是幅度会有所放缓。2008年1-5月全国规模以上企业累计生产饼干113.45万吨,同比2007年增长53.16%;糖果制品46.73万吨,比07年同期增长15.55%;方便面产量200.4万吨,同比07年同期增长11.17%。经过经济环境、金融危机的影响,截止11月底,全国累计生产饼干255.1万吨,同比2007年增长34.75%;糖果制品108.98万吨,比07年同期增长17.02%;方便面产量46.73万吨,同比07年同期增长5.79%。但是随着经济环境的继续影响,消费者将开始捂紧钱袋,节约开支。AC尼尔森的一项调查显示,超过18%的被采访者表示随着物价上涨,他们将减少食品消费,其中58%将戒掉零食。
目标消费市场的迁移导致区域消费市场萎缩
2008年经济危机的影响在区域市场更加明显。《报告》中提到:追踪区域终端市场的变化后,糖酒快讯市场研究中心发现,随着长三角、珠三角等沿海加工制造业的不景气,会伴随大部分工人潮向内地流动。大批工人的工作地点发生变更,群体的迁移,这意味着休闲食品目标消费市场的迁移,区域消费市场萎缩。
针对消费市场的迁移,不少休闲食品企业开始加强空白市场的开发、完善渠道的建设。《报告》中提到:对于全国销售网络较为完善的康师傅来说,消费市场的迁移将是部分区域的销售萎缩,而部分区域的销售增加。根据这一情况,康师傅积极调整自身网络资源的人力、物力配置。开始在某些建设工地、铁路、公路、消费者集中居住区域,加大产品铺货与品牌宣传,从最细的环节上合理配置康师傅的网络资源。斯美特作为区域强势品牌,除山东、山西、湖南等主力市场外,在全国还有2000多个空白县没有开发,2008年斯美特正式启动了空白市场开发的策略:计划每个月开发30个空白县,这些空白县的回报远大于金融危机对于斯美特的影响。徽记一方面在现有市场上做精做深,另一方面积极开拓新市场,特别是上海等休闲食品必争的重点市场。
企业竞争压力大,面临“大鱼吃小鱼,虾米翻肚皮”
《报告》中提到:2008年9月,箭牌正式结束长达一个世纪的家族企业历史,成为玛氏集团旗下的分公司;2008年也是达能饼干留存中国市场的最后一年,2009年“达能”标识将被取消;10月16日,随着五谷道场向北京房山区法院提交破产申请,曾经立志拿下非油炸方便面60%市场份额的五谷道场走到了生命的尽头。与此同时,玛氏收购箭牌后,玛氏在
报告目录:
第一部分 行业篇
第一章 休闲食品行业发展状况概述
第二章 经济环境及产业政策对行业的影响
第一节 经济环境对行业的影响分析
第二节 产业政策对行业的影响分析
第三章 休闲食品行业运行状况分析
第一节 行业生产状况分析
一、烘焙食品
二、糖果制品
三、方便食品
四、其他休闲食品
第二节 行业需求状况分析
第三节 行业进出口分析
第四章 休闲食品行业上游产业分析
第一节 面粉行业发展现状
第二节 乳品行业发展现状
第三节 糖类行业发展现状

第二部分 市场篇
第五章 休闲食品行业市场状况分析
第一节 行业大事记
第二节 市场特性分析
第六章 细分行业市场状况分析
第一节、烘焙行业市场状况分析
一、烘焙食品市场现状
二、烘焙食品市场特征分析
第二节 糖果制品市场状况分析
一、糖果制品市场现状
二、糖果制品市场特征分析
第三节 方便食品市场状况分析
一、方便食品市场现状
二、方便食品市场特征分析
第四节 其他休闲食品
第七章 休闲食品行业区域市场分析
第一节 重点区域市场分析
第二节 分类市场典型区域分析
第八章 消费者分析
第一节 消费者需求分析
第二节 中式糕点的消费者分析
第三节 工业蛋糕的消费者分析

第三部分 竞争篇
第九章 休闲食品行业竞争状况分析
第十章 细分行业竞争状况分析
第一节 烘焙食品竞争状况分析
一、烘焙食品竞争力分析
二、烘焙食品竞争格局现状
第二节 糖果制品竞争状况分析
一、糖果制品竞争力分析
二、糖果制品竞争格局现状
第三节 方便食品竞争状况分析
一、方便食品竞争力分析
二、方便食品竞争格局现状

第四部分 企业篇
第十一章 领先企业状况分析
第一节 卡夫中国运营状况分析
第二节 达能中国运营状况分析
第三节 福马集团运营状况分析
第四节 河南健丰运营状况分析
第五节 山东正航运营状况分析
第六节 顶新集团运营状况分析
第七节 华龙集团运营状况分析
第八节 白象集团运营状况分析
第九节 其他领先企业状况分析

第五部分 营销篇
第十二章 休闲食品行业营销状况分析
第十三章 休闲食品行业热点事件

第六部分 预测篇
第十四章 休闲食品行业发展趋势预测

附:
表1:2008年2-11月北京饼干产量统计
表2:2008年2-11月天津饼干产量统计
表3:2008年2-11月内蒙古饼干产量统计
表4:2008年2-11月辽宁饼干产量统计
表5:2008年2-11月上海饼干产量统计
表6:2008年2-11月浙江饼干产量统计
表7:2008年2-11月安徽饼干产量统计
表8:2008年2-11月山东饼干产量统计
表9:2008年2-11月湖北饼干产量统计
表10:2008年2-11月湖南饼干产量统计
表11:2008年2-11月广西饼干产量统计
表12:2008年2-11月四川饼干产量统计
表13:2008年2-11月陕西饼干产量统计
表14:2008年2-11月北京糖果产量统计
表15:2008年2-11月天津糖果产量统计
表16:2008年2-11月山西糖果产量统计
表17:2008年2-11月辽宁糖果产量统计
表18:2008年2-11月上海糖果产量统计
表19:2008年2-11月浙江糖果产量统计
表20:2008年2-11月安徽糖果产量统计
表21:2008年2-11月山东糖果产量统计
表22:2008年2-11月湖南糖果产量统计
表23:2008年2-11月湖北糖果产量统计
表24:2008年2-11月四川糖果产量统计
表25:2008年2-11月北京方便面产量统计
表26:2008年2-11月天津方便面产量统计
表27:2008年2-11月河北方便面产量统计
表28:2008年2-11月吉林方便面产量统计
表29:2008年2-11月黑龙江方便面产量统计
表30:2008年2-11月江苏方便面产量统计
表31:2008年2-11月山东方便面产量统计
表32:2008年2-11月河南方便面产量统计
表31:2008年1-11月全国及各省市饼干及其他焙烤食品累计产成品统计
表32:2008年1-11月全国及各省市饼干及其他焙烤食品亏损企业亏损总额统计
表33:2008
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