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2008-2009年中国乳品行业市场研究报告
发布日期:2009.02.01 市场跟踪日期:2008.01.01 - 2008.12.31
总 监 制:
首席分析师: 责任分析师:张炜彬 谢骥
分析机构:糖酒快讯网市场分析中心 市场调查:
编辑机构: 页数:129
联 系 人: 价格:¥0.00元
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内容简介: 购买请联系 028-86065777
从经济学的角度和中国市场实际状况来看,经济危机影响最多的是市场需求方面。面临经济危机,消费恐慌心理将导致传统而本能的反应就是节约开支。经济增速放缓,消费需求受到抑制。我国 GDP 增速从2007 年第二季度的12.7%后一直下降,2008年三季度降至9%;CPI也是持续回落,通缩风险开始显现;社会消费零售额增速放缓,消费者信心指数下降,城镇居民消费支出增速下滑等一系列指标显示出在未来经济下行的时期内,消费需求将受到抑制。食品饮料行业需求,也包括乳品的需求将面临压力。但是基于自身独特的营养价值、巨大的市场需求等特征,身兼快速消费品和生活必需品的乳制品具有较好的市场需求刚性,所以乳业因此被归于抗周期行业,主客观需求显示:乳业仍会重生。
基于2008年乳制品行业市场现状、存在的问题和发展趋势等的变化,糖酒快讯市场研究中心运用大量案例和数据,对全年的宏观经济形势、产业政策、消费者群体、地区市场、行业企业等问题加以分析并作出总结,发表了《2008-2009年乳制品行业市场研究报告》。《报告》全文分为行业、市场、竞争、企业、营销以及预测六个部分,是糖酒快讯市场研究中心每年一次的大型综合报告。
《报告》的主旨是为企业和经销商提供饮料市场的中、长期情况汇总,为生产、经营、销售等活动提供有益参考,并对乳品行业既往的经营周期提出建议、意见,以促进行业的整体发展。
三聚氰胺事件影响,行业发展遇拐点
《报告》中提到:2008年,中国乳业发展明显地分为两个阶段,以三聚氰胺事件(具体时间为9月11日)为分界线,事件前,中国原料奶生产、乳品加工仍然保持较快增长,虽然增速较2007年同期有所减缓。国家统计局数据显示,2008年前8个月,中国液体乳和固体乳制品产量分别为10178千吨和2495千吨,同比分别增长12.07%和7.34%。但三聚氰胺事件的出现将中国乳业冲击得摇摇欲坠,根据国家统计局提供的数据,9月、10月我国液体乳和固体乳制品生产同比分别下降18.67%、32.49%和15.59%、32.39%。WIND的调查数据也显示,2008年9月我国乳制品的产量同比增长率为-13.3%,10月降为-28.83%,11月为-22.47%。事件迄今已给全行业造成200亿元左右的损失。
龙头企业也损失惨重。《报告》中提到:三聚氰胺事件严重打击了中国消费者乳品消费信心,消费量明显下滑。受居民乳品消费急剧下降以及产品下架等因素的影响,伊利、蒙牛被列入三聚氰胺“黑名单”的第一周,生产下降近90%,很多生产线被迫停产,产品大量积压。年销售额超过100亿元的三鹿集团,事件发生后顷刻坍塌,公司破产,资产被拍卖。截至年终,乳业三巨头伊利股份、蒙牛乳业、光明乳业全部预告2008年度净利润将出现较大亏损。
行业结构调整显现,“液态奶时代”或将终结
《报告》中提到:受原料成本持续上涨和临时价格干预措施等因素影响,2007年下半年以来,乳品行业产量增速急速下滑。2008年上半年,全国液态奶产量同比增加9.55%,增速首次降到10%以下。而前两年的增速分别是25%和14.7%。液态奶产量增速放缓也与市场需求下降有关。许多乳品厂商根据市场需求调整生产方向,将液态奶转向生产奶粉,以奶粉需求的增长来补贴液态奶销售的不景气。
企业策略调整也是助推器之一。《报告》中提到:6月19日,国内乳品领军企业伊利集团宣布,其全球规模最大的配方奶粉样板工厂——伊利金山新工业园全球奶粉样板工厂在内蒙古呼和浩特市土默特左旗落成。据了解,该工厂是目前第一个规模可与顶级液体乳生产基地媲美的奶粉生产项目。8月中旬第一块蒙牛缔芝特天然奶酪在呼和浩特正式下线,这是蒙牛集团开始进军奶酪领域的重大举措。12月光明乳业对外宣布,奶酪黄油公司的业绩10年间增长了300倍,销售额为3亿元,奶酪也将晋升为光明的支柱产业之一……乳业巨头不约而同的举动说明:固体乳制品正在我国乳业的产业结构中逐渐崛起的征兆已经显现。由于乳业的高速发展,液态奶独大,奶粉、奶酪等产品疲软的发展态势已成为目前中国乳业的发展瓶颈,所以企业加快产品结构的战略升级,挺进奶粉、奶酪等高附加值产品的举措将有利于整个乳品行业的重要转型。
液态奶第二次变局开始,巴氏奶迎来发展契机
《报告》中提到,三聚氰胺事件使得不少大型常温奶巨头纷
报告目录:
第一部分 行业篇
第一章 宏观经济环境对行业的影响
一、经济形势的发展现状
二、经济形势对行业的影响
第二章 产业政策对行业的影响
一、《加强液态奶标识标注管理的通知》实施
二、新西兰进口奶粉关税降低
三、《乳制品加工行业准入条件》出台
四、《乳制品工业产业政策》发布
五、《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》开始实施
六、《乳品质量安全监督管理条例》颁布
七、《奶业整顿和振兴纲要》出台
八、相关法规
第三章 行业总体运行状况
第一节 行业生产状况分析
一、奶源生产分析
二、乳品生产分析
三、乳品生产特征分析
第二节 行业需求状况分析
第三节 行业进出口贸易分析
第四章 2008年行业热点
一、乳品涨价,企业的“自救”行为
二、乳品企业决战高端
三、乳业巨头涉水有机奶产业
四、奶源问题引出乳业新规出台
五、北方十省原料奶价格齐下降
六、恶性抢奶引发河北乳企首季巨亏
七、三聚氰胺事件后,中国乳业的机遇和挑战
八、奶粉龙头三鹿集团最终走向灭亡
九、中国乳业的“液态奶时代”或将终结
第五章 细分行业发展状况
第一节、细分行业特点分析
第二节 液态奶行业分析
一、液态奶行业发展现状
二、液态奶行业结构分析
三、液态奶行业特征分析
第三节、固体奶行业分析
一、奶粉行业发展现状
二、奶酪行业发展现状

第二部分 市场篇
第六章 行业区域市场分析
第一节 华北地区乳品市场分析
一、华北地区乳品市场简析
二、典型市场—北京分析
第二节 华中地区乳品市场分析
一、华中地区乳品市场简析
二、典型市场—郑州分析
第三节 华东地区乳品市场分析
一、华东地区乳品市场简析
二、典型市场—上海分析
第四节 华南地区乳品市场分析
一、华南地区乳品市场简析
二、典型市场—广州分析
第五节 西南地区乳品市场分析
一、西南地区乳品市场简析
二、典型市场—成都分析
第六节 西北地区乳品市场分析
一、西北地区乳品市场简析
二、典型市场—西安分析
第七节 东北地区乳品市场分析
一、东北地区乳品市场简析
二、典型市场—沈阳分析
第七章 消费者分析
第一节 消费者需求分析
第二节 消费特征分析

第三部分 竞争篇
第八章 行业竞争状况分析
第一节、行业竞争力分析
第二节、行业竞争格局分析
第三节、行业品牌竞争情况分析

第四部分 企业篇
第九章 领先企业状况分析
第一节、内蒙古伊利实业集团股份有限公司市场状况分析
一、伊利集团2008年企业动态
二、伊利集团发展状况分析
第二节、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司市场状况分析
一、蒙牛集团2008年企业动态
二、蒙牛集团发展状况分析
第三节、光明乳业股份有限公司市场状况分析
一、光明集团2008年企业动态
二、光明集团发展状况分析
第四节、北京三元食品股份有限公司市场状况分析
一、北京三元2008年企业动态
二、北京三元发展状况分析

第五部分 营销篇
第十章 乳品行业营销状况分析
第一节 乳业营销存在的主要问题
第二节 经典案例分析
第十一章 新品分析

第六部分 预测篇
第十二章 乳品行业发展趋势预测
一、明年行业仍处于恢复阶段
二、市场份额将高度集中
三、企业运作重心逐渐下移
四、市场竞争重点转向高端
五、竞争模式升级为品牌竞争

附:
表1:2008年上海乳制品产量统计
表2:2008年辽宁乳制品产量统计
表3:2008年天津乳制品产量统计
表4:2008年陕西乳制品产量统计
表5:2008年四川乳制品产量统计
表6:2008年广西乳制品产量统计
表7:2008年湖北乳制品产量统计
表8:2008年江西乳制品产量统计
表9:2008年浙江乳制品产量统计
表10:2008年黑龙江乳制品产量统计
表11:2008年山西乳制品产量统计
表12:2008年北京乳制品产量统计
表13:2008年2-11月江苏乳制品产量统计 <
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