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2007-2008年中国调味品行业年度市场研究报告
发布日期:2008.03.01 市场跟踪日期:2007.01.01 - 2008.01.01
总 监 制:
首席分析师: 责任分析师:廖珊
分析机构:糖酒快讯网市场分析中心 市场调查:
编辑机构: 页数:88
联 系 人: 价格:¥0.00元
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内容简介: 购买请联系 028-86065777
在经过一系列的产业整合之后,我国调味品行业从前两年的低调调价转入集体提价的快车道,“涨价”成为2007年调味品行业的关键词。
我国调味品业近几年发展迅猛,年增幅连续十年保持在10%以上,总产量已超过1000万吨,成为食品行业中新的经济增长点。随着人们生活水平的提高与调味品的主要销售渠道餐饮行业的快速发展,我国调味品业调味品市场消费量每年剧增。2003-2006年各年调味品业销售收入为:2003年380亿元,2004年590亿元,2005年614亿元,2006年686.47亿元。2006年1-12月,全国调味品、发酵制品制造实现工业总产值722.47亿元、产品销售收入686.47亿元、利润总额为50.6亿元。2007年1-11月,全国调味品、发酵制品制造实现工业总产值819.7亿元,同比增长27.30%;产品销售收入775.44亿元,同比增长30.42%;利润总额为44.38亿元,同比增长8.34%。
伴随着市场销量的快速增加,调味品行业逐渐走出不饱和竞争状态,进入了一个大转变、大调整和大分化时期。由于国家开始规范调味品行业,市场门槛被相应地提高,中小企业的优胜劣汰将加速,而国内外的调味品巨头则纷纷借机整合、重组,行业市场竞争脚步加快。随着国际化、专业化的并购重组,调味品行业品牌集中度将逐步提高,全国品牌、区域品牌、外资品牌将成为市场博弈的主角。不过,在行业滞后的质量标准与薄弱的市场营销意识制约下,全国性品牌的扩张道路依然非常艰难。面对传统产业在发展过程中面临国际竞争的困惑与顽疾的暴露,中国调味品行业应该尽快克服自己的软肋,才能适应新的形势,谋求更大的商机。
未来几年,调味品产品将朝着多样化、复合化、方便化、营养化等方向发展。目前,调味品行业生产状况出现了空前的繁荣景象,许多传统调味品生产企业纷纷进行技术改造,加速产品更新换代,增强产品技术含量,一改国产调味品从前的低廉形象,出口创汇获得大幅提高。总体而言……
报告目录:
第一部分 行业篇
第一章 2007年中国调味品市场现状
第一节 国内调味品市场概况
第二节 国内调味品行业现状
一、产量大幅提升 产业结构优化
二、生产技术提高 接轨国际水平
三、海外资本入驻 国际化进程启动
四、行业标准滞后 产品质量不高
第三节 国内调味品市场特征
一、品牌集中度低
二、市场竞争升级
三、消费需求多元化
四、产品同质化严重
第二章 2007年调味品行业最新政策法规
一、《鸡粉调味料》、《调味料酒》、《酱油中乙酰丙酸的测定方法》标准公布
二、《腐乳》国内贸易行业标准正式公布
三、《调味品分类》国家标准正式颁布
四、《蚝油》国家标准计划正式获批
五、《榨菜酱油》行业标准正式公布
六、《酱腌菜》行业标准正式公布
七、盐业资源税适用税额标准调整
八、国家税务总局取消盐的出口退税
九、盐适用增值税率9月1日调整为13%
十、《谷氨酸钠(味精)》国标12月正式实施
第三章 调味品行业大事记
第四章 调味品制造业生产经营数据分析
第一节 产量数据
第二节 经营数据
一、2007年1-11月行业具体生产经营数据分析
二、2007年1-11月行业营销管理费用数据分析
三、2007年全国调味品行业市场规模分析
第三节 其它相关数据
一、全球调味品产量数据
二、调味品进口数据

第二部分 市场篇
第五章 调味品原料市场分析
第一节2007年大豆市场分析
第二节 2007年小麦市场分析
第三节 2007年国内油菜籽市场分析
第六章 中国调味品行业细分市场分析
第一节 酱油市场发展分析
第二节 味精市场发展分析
第三节 鸡精市场发展分析
第四节 食醋市场发展分析
第五节 复合调味品市场发展分析
第七章 2006-2008年餐饮市场运行状况分析
第一节 我国餐饮市场概况
第二节 2008年餐饮市场趋势分析
一、餐饮市场消费水平将进一步提高
二、消费方式多元化 商务餐仍是热点
三、经营方式创新 营销力度加大
四、服务内涵将更为人性化
五、管理与人才的作用日益突出
第八章 中国调味品业消费者分析
第一节 经济环境分析
一、2007年我国经济总体运行状况分析
二、2007年我国食品饮料行业运行状况分析
三、2008年我国经济发展走势预测
第二节 调味品消费分析
一、消费结构分析
二、消费者行为分析
三、消费者需求分析

第三部分 营销篇
第九章 调味品行业营销状况
第一节 行业营销现状及问题
一、行业营销现状
二、行业营销问题
第二节 行业营销发展建议
一、提高产品科技含量 发掘产品卖点
二、品牌塑造应立足市场 具备可识别性
三、与渠道商建立战略合作关系
四、建设区域市场 局部就是全部
五、建设专业化的营销组织
第十章 调味品市场竞争格局
第十一章 调味品典型区域市场分析
第一节 江苏调味品市场分析
第二节 广东调味品市场分析
第三节 河南调味品市场分析
第四节 上海调味品市场分析

第四部分 企业篇
第十二章 调味品行业优势企业分析
第一节 江苏恒顺醋业股份有限公司
第二节 河南莲花味精股份有限公司
第三节 佛山市海天调味食品有限公司
第四节 香港李锦记集团
第五节 广东美味鲜调味食品有限公司
第六节 北京王致和食品集团有限公司
第五部分 预测篇
第十三章 行业发展趋势
一、行业发展快速 市场集中度提高
二、 消费能力提高 高端市场扩容
三、需求多元化 产品功能细分化
四、生产原料更丰富 技术水平提高
五、 销售方式多样化 竞争环境升级
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