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2006-2007年中国休闲食品行业市场研究报告
发布日期:2007.03.01 市场跟踪日期:2006.01.01 - 2007.01.01
总 监 制:
首席分析师: 责任分析师:张炜彬 付菊 邱凌
分析机构:糖酒快讯网市场研究中心 市场调查:
编辑机构: 页数:42
联 系 人: 价格:¥0.00元
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内容简介: 购买请联系 028-86065777
近年来,我国食品工业一直保持持续增长状态,随着中国经济的稳步发展,人们闲暇时间的增加以及消费方式的改变,休闲食品已成为中国食品市场的新宠,更是都市生活不可缺少的伴侣。2006年,行业相关机构资料显示,休闲食品在主要超市、重点商场的经营比重已占到10%以上,名列第一;销售额占到5%以上,名列第三,仅次于冷冻食品和保健滋补品。

休闲食品虽然销量在迅速增加,但是品类发展并不均衡。谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、糖食类、肉禽鱼类、干制水果类、干制蔬菜类等八大类休闲食品中,发展不错的只有谷物膨化类,一直受市场欢迎的果脯蜜饯类食品受到卫生标准提高的影响,发展开始变缓,而其他几类休闲食品则还没有形成规模。就休闲食品的现状而言,其产品类别过于单一,仅薯类、谷类产品就占据大半市场;休闲食品狭窄的目标消费群直接影响到产品的延伸;企业在营销时没能处理好传统与现代,民族与洋化的关系,也影响了休闲食品的发展。因此,中国休闲食品进入了严重的同质化时期,从概念到实体都没有实质的差异性。

虽然发展还不平衡,但我们还是应该看到休闲食品行业的进步。我国入世后,原有传统概念的基础和市场矛盾都已经消失或转化,休闲食品界的传统、洋化、民族早已没有了界限,未来的休闲食品行业将越来越贴近人们的日常生活和饮食习惯。因此,现有的许多饮食习惯其实就是现实的产业机会,极有开发价值,比如有的企业对馒头(或称馍)的研究和深加工就是一条广阔的产业之路。2006年,一些休闲食品企业紧紧抓住食品行业绿色、健康、营养这个永远也不会过时的卖点和消费者追求健康的心理,适时推出相应的产品来引导健康消费,无糖食品、粗粮食品的不断涌现让休闲食品业开始逐渐踏上“食尚”之路。
报告目录:
目录

第一部分 行业篇
第一章 休闲食品行业发展情况概述

第二章 经济环境及产业政策对行业的影响
第一节 经济环境对行业的影响分析
第二节 产业政策对行业的影响分析
一、新果冻国标5月1日强制执行
二、巧克力标注标准正式实施
三、首个蛋黄派标准12月1日实施

第三章 休闲食品行业生产状况分析
第一节 供应状况分析
第二节 需求状况分析

第二部分 市场篇
第四章 休闲食品行业市场状况分析
第一节 市场状况概述
一、焙烤食品
二、糖果制品
三、方便食品
四、其他休闲食品
第二节 市场特性分析
一、焙烤食品
1、竞争残酷,品牌是关键
2、中高端市场成为争夺焦点
3、生产趋于专业化、标准化
二、糖果制品
1、进口糖果势头凶猛
2、无糖糖果市场前景广阔
3、糖果市场呈现多元化需求
4、二级市场开发潜力巨大
三、方便食品
1、市场集中度高,竞争残酷激烈
2、产品上走,渠道下移
3、市场趋于饱和,发展空间受限

第五章 休闲食品行业区域市场分析
第一节 重点区域市场分析
一、上海区域市场分析
二、山东区域市场分析
三、福建区域市场分析
四、河南区域市场分析
第二节 分类市场典型区域分析
一、焙烤食品
1、海口烘焙食品市场分析
2、河南饼干市场分析
3、福建烘焙食品市场分析
二、糖果制品
1、江西糖果市场分析
2、广东糖果市场分析

第六章 消费者分析
第一节 消费者需求分析
第二节 消费者购买行为分析

第三部分 竞争篇
第七章 休闲食品行业竞争状况分析
第一章 行业竞争格局分析
一、焙烤食品
二、糖果制品
三、方便食品
第二节 行业竞争趋势发展

第四部分 企业篇
第八章:领先企业状况分析
第一节 旺旺集团状况分析
第二节 顶新集团状况分析
第三节 华龙集团状况分析
第四节 其他领先企业状况分析

第五部分 营销篇
第九章 休闲食品行业营销状况分析
第一节 渠道策略分析
一、雅客之“派”生品牌
二、青援跳出农村,转战现代渠道
第二节 广告策略分析
广告成就品牌、拉动销售
第三节 营销策略分析
一、做大休闲食品,首先考虑策略
二、细分市场,找准目标消费群

第十章 休闲食品行业热点事件
一、休闲食品业遭遇二氧化硫“危机”
二、糖价上涨 糖果企业需要“另辟蹊径”
三、中国非油炸方便面道路遥远

第十一章 休闲食品行业热点新品
一、产品新颖,以健康为卖点
二、豆浆饼干难造下一个“钙奶”市场
三、金丝猴航天巧克力挤身高端

第六部分 预测篇
第十二章 2007年休闲食品行业发展趋势预测
一、健康是休闲食品的发展趋势
二、产品的开发将贴近生活习惯
三、差异化是企业发展的方向
四、品牌成为市场竞争关键
五、本土企业联合拓展市场
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