圣诞、元旦双“Dan”的来临，让原本身处销售淡季的饮料市场活跃许多。为了促进消费分羹节日市场，国内部分城市的商超零售渠道开始启动促销活动以吸引消费者注意。例如，沈阳的一些大超市就针对家庭装饮料展开了降价促销，其中，备受家庭聚会青睐的果汁产品打折力度最大。另外，在长沙市场，以百事可乐、可口可乐为代表的碳酸饮料、以统一绿茶、康师傅绿茶为代表的茶饮料售价也出现了下滑。由此可见，在竞争激烈的饮料市场上，“价格”仍是各企业攻城略地的砝码之一。
不过，成本压力的不断增大却提高了厂商进行降价促销的难度。12月15日，有媒体报道称，由于遭遇“倒春寒”的冻灾天气，甘肃、陕西、山东等地的苹果产量出现下降，而与此同时，市场需求却并未减少，市场苹果售价因此走高。就当下全球水果减产的情形来看，原料果供货紧张的状态仍将持续一段时间，再加上采购商的相互竞争，原料果收购价还可能继续上扬，这对于浓缩果汁生产厂家而言，无疑并非好事。而在这样的情况下，成本压力势必将从上游转移至中下游以及终端消费市场，怎样才能在解决成本压力的同时稳定产品销量？这已成为今年岁末饮料企业亟待解决的问题。
本月，业界两件耗时较长的大事终于落下了帷幕。本月初，天府可乐与百事可乐技术秘密之争终于以天府可乐胜诉而尘埃落定。业内人士指出，这不仅让“天府可乐”看到了复出的曙光，也吹响了民族企业全面追求独立自主的号角。本月下旬，在经历了长达8年的起伏曲折后，北京市一中院驳回了可口可乐欲将旗下的芬达汽水瓶注册成立体商标的诉求。
♦ 12月1日，海洋食品宣布，该公司生产的高能饮料销量在10月、11月份表现强劲，两个月的销售总额达到550万美元。其中10月份和11月份高能饮料销售额分别为250万美元和300万美元。
♦ 12月1日， 星巴克宣布与Acosta联合推广袋装咖啡。据国外媒体报道，星巴克公司宣布，将与市场营销公司Acosta达成合作，双方将一同提高星巴克产品在全美食品杂货店及其它食品零售店的市场销量。
♦ 12月2日，百事表示已同意收购WBD，交易价格为54亿美元。据悉，百事将以38亿美元收购WBD公司66%的股份，并在完成并购后收购剩余的股份。此项收购将使百事公司成为俄罗斯最大的食品和饮料生产商。
♦ 12月11日，汇源果汁与蒙牛乳业战略合作签约仪式在汇源总部举行，标志着中国果汁、中国乳业两大行业巨头的强强战略合作正式开始。
♦ 12月7日，娃哈哈集团董事长宗庆后参股“重庆红土创新创业投资基金”。据悉，红土基金首批规模3亿元，投资目光锁定重庆高新技术及高端服务业，并将助推一批有潜力的中小企业上市。
♦ 12月13日，由中国饮料工业协会主办，加多宝集团协办、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所支持，中国本草饮料暨凉茶饮料发展研讨会在北京召开。
♦ 12月13日，康师傅控股有限公司与嵩明县政府在昆签署合作协议，投资总额为3.5亿美元的“康师傅”饮料、方便面及包装材料项目落户杨林工业园区。
♦ 12月17日，由美国GLG集团投资建设的全国首条天然零热量饮料生产线，在安徽凤阳县小岗村建成投产。
♦ 12月17日，统一企业公布，集团拟于武汉成立一家合营公司，为集团生产PET饮料瓶的瓶坯。集团与武汉紫江将各自为合营公司的注册资本出资1000万美元，分别拥有合营公司的50%及50%权益。
♦ 12月21日，统一企业与甘肃省白银市政府签订协议，计划投资3600万美元建设白银分公司。统一白银项目计划在2011年4月底开工建设，预计2012年5月建成，投产后年产值约2.3亿元人民币。
♦ 12月27日，深深宝发布公告，公司通过深圳联合产权交易所公开挂牌转让深圳市百事可乐饮料有限公司5%股权，百事（中国）投资有限公司以挂牌价4800万元受让上述股权。
♦ 12月28日，有消息传出，北京市一中院驳回了可口可乐欲将旗下的芬达汽水瓶注册成立体商标的诉求。据了解，2002年10月，可口可乐公司于向国家工商行政管理总局商标局提出商标注册申请，将芬达汽水的立体瓶型商标指定使用在无酒精饮料、水和汽水等商品上。
♦ 12月29日，成都统一企业食品有限公司第三期增资扩产项目——无菌饮料生产线及配套厂房设施建设项目落成投入使用。
♦ 12月29日，可口可乐表示公司或将于2011年提高旗下美汁源和Simply果汁品牌的价格，价格涨幅介于4%到6%区间，原因在于不断上涨的商品、燃料、包装及水果成本对其旗下品牌的业绩带来不利影响。
♦ 12月30日，天府可乐与百事可乐在重庆市第五中级人民法院自动履行法院判决书，重庆百事天府饮料有限公司停止使用天府可乐浓缩液乙料的成分、配方及其生产工艺商业秘密，重庆百事可乐并将相关配方归还中国天府可乐集团公司。
♦ 12月初，有媒体报道称，康师傅停止向全国范围内的家乐福供货。对于断货的原因，当事双方说法各不相同。有业内人士指出，目前家乐福正与所有供应商洽谈下一年年度合同，康师傅此次断货极有可能与“2011年年度合同中扣点费用的上调比例”有关系。
♦ 12月，郑州露露饮料有限公司年产10万吨露露系列饮料项目，在郑州市经济技术开发区开工奠基。郑州露露饮料有限公司为承德露露的全资子公司，新工厂计划总投资3.5亿元，分两期建设生产杏仁露与核桃露的生产线，计划2011年年底建成投产。糖酒快讯市场研究中心认为，河南地处中原，交通便利，郑州基地的建成不仅可以让承德露露生产能力得到大幅提高以解决产能限制问题，还可以将产品不断向南进行推进。随着越来越多的企业开始进入二三线城市以及农村市场，市场向纵深化发展将是大势所趋。可以预见，国内外饮料企业在中原地区的竞争将会更加激烈。
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